Préparation
Pour obtenir le jus de conserve, égouttez les pois chiches en récupérant le jus qui coule dans un saladier. Réservez les pois chiches pour une autre utilisation.
Dans un saladier au bain marie, faites fondre à feu doux le chocolat coupé en morceaux.
Dans un autre saladier, fouettez longuement le jus de conserve à l’aide d’un batteur électrique, comme des blancs en neige.
Quand ils sont bien blancs, mousseux et fermes, incorporez-en un tiers rapidement au chocolat fondu pour assouplir le chocolat. Puis incorporez le reste délicatement.
Versez dans des verrines, laissez reposer au frais pendant au moins 2 h.
Décorez d’une cuillerée à café de pralin avant le service. Cette mousse corsée en chocolat sera délicieuse avec des petits biscuits.
Elle n'a pas fini de vous étonner