Préparation
Versez la ratatouille dans une sauteuse et faites-la réduire légèrement à feu modéré, en mélangeant, 10 min environ.
Allumez le four à 180° (th. 6). Déroulez la pâte et découpez-y 12 disques ; garnissez-en 12 moules àtartelette.
Versez la ratatouille dans un saladier et ajoutez le fromage et les œufs. Mélangez bien, salez légèrement et poivrez.
Répartissez la préparation dans les fonds de tartelette. Garnissez d’anchois, d’olive et de pignons et glissez au four. Laissez cuire 15 min à 20 min, jusqu’à ce la pâte soit blonde et la garniture prise. Servez tiède ou à température ambiante.
Elle n'a pas fini de vous étonner