Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.

Nicolas Appert est mort le 1er juin 1841 à l’âge de quatre-vingt-onze ans, veuf et sans argent, après avoir mis au point l’une des plus importantes inventions de l’histoire. Entretien posthume avec un bienfaiteur de l’humanité.Read more

L’appertisation ? Les spécialistes de la conservation des aliments vous l’assureront : c’est aujourd’hui un procédé parfaitement connu et maîtrisé. Un classique du secteur agro-alimentaire, en somme. Pensez : il permet chaque année la production de 80 milliards de boîtes ! Mais si ces conserves nous sont aujourd’hui familières, intégrées à notre environnement quotidien, ilRead more