Préparation
Passez au mixeur le contenu d’une boîte et demie de sardines au citron égouttées avec 70 g de beurre pour obtenir une pommade à la consistance du beurre mou.
Dans un petit saladier, écrasez grossièrement à la fourchette les sardines restantes. Mélangez délicatement avec la pommade au beurre. Rectifiez l’assaisonnement avec du vinaigre ou du jus de citron
Pelez à vif un citron et coupez les tranches en 4 ou 5 morceaux. Mélangez les dés de citron avec la ciboulette hachée et les rillettes
Versez la préparation dans des ramequins ou des coupelles individuelles, décorez d’amandes effilées grillées fichées dans les rillettes, et de tranches extrêmement fines des citrons restants avec la peau
Servez avec du pain de mie toasté et des branches d’aneth
Elle n'a pas fini de vous étonner