Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Déposez la cuisse de canard dans un plat et passez au four 10 min, pour faire fondre la graisse
Mixez finement les haricots blancs avec leur eau de cuisson, le cumin et le paprika. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de légumes pour ajuster la consistance de la soupe selon votre goût. Ajoutez du sel et du poivre si besoin
Essuyez la cuisse de canard sur un papier absorbant. Enlevez la peau et émiettez la chair
Réchauffez le velouté de haricots blancs. Servez-le dans des bols avec le canard émietté sur le dessus
Elle n'a pas fini de vous étonner