Préparation
- Détailler des disques de 5 cm de diamètre dans les feuilles de brick (3 par feuille)
- Etaler du beurre fondu à l’aide d’un pinceau et saupoudrer chaque disque de graines de pavot.
- Cuire dans un four chaud à 180° pendant 7 min.
- Couper le pain d’épice en petits cubes, faire sauter rapidement à la poêle, ajouter les poires également en cubes, les pruneaux émincés et les pistaches concassées.
Montage du millefeuille : compter 3 disques par personne, et intercaler une tranche fine de foie gras avec la compotée de poires aux fruits secs. Décorer d’une crème balsamique.
Elle n'a pas fini de vous étonner